Ces mini tartelettes tatin individuelles sont super gourmandes et très très moelleuses !
La recette par ici :
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 pommes
1 Pâte brisée
30 g de beurre
100 g de sucre
10cl de crème liquide
Cannelle
Préparation :
Dans une poêle, faites un caramel beurre salé en laissant caraméliser votre sucre, puis en ajoutant la crème et le beurre, de manière à obtenir un caramel brun léger.
Ajouter une pincée de cannelle et disposer dans un bol.
Vider les pommes en leur centre puis épluchez les et râper les pommes entières à l’aide d’une mandoline.
Beurrer des petites cassolettes individuelles.
Pour le montage, alternez les étages de pommes et de caramel tous les 3 ou 4 étages, jusqu’en haut de la cassolette
A l’aide d’un emporte pièce, détailler dans une pâte brisée des petits cercles et disposez les sur le haut de chaque cassolette
Enfourner 20min à 200°C.
Déguster
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